Souschef für ein Stadthotel in Zürich

Ihre Aufgaben

• Stellvertretung des Executive Chef in dessen Abwesenheit
• Hauptverantwortlich für die Gewährleistung einer gleichbleibenden Küchenqualität und abwechslungsreiche Angebotspalette unter Berücksichtigung der verschiedenen Gästegruppen
• Erstellung der Rezepturen
• Planung von Aktionen oder speziellen Angebotskarten zusammen mit Executive Chef
• Mitverantwortung für Hygiene im Bereich Küche
• Mithilfe bei der HACCP Kontrolle und Durchführung inklusive Schulungen
• Einkauf/Lagerhaltung
• Einkauf von Lebensmitteln und Reinigungsmitteln
• Lagerung der Lebensmittel und Reinigungsmitteln
• Ordnung im Bereich Küche
• Saubere Beschriftung und Ablage sämtlicher Dokumente gemäss den gesetzlichen Archivierungs-Richtlinien
• Exakte Durchführung der monatlichen Kücheninventur mit dem Küchenchef

Ihr Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch mit EFZ
• Sehr gute Deutschkenntnisse werden vorausgesetzt
• Mind. 1-2 Jahre Berufserfahrung in einer gleichwertigen Position
• Ausgeprägtes Kommunikationsvermögen
• Hohes Qualitätsbewusstsein
• Sehr hohes Mass an Eigeninitiative
• Verantwortungsbewusstsein
• Fachliche und menschliche kompetente Führung
• Hohe Belastbarkeit
• Bereitschaft zur Teildienstarbeit
  
  

Wir bieten

• Eine abwechslungsreiche und spannende Tätigkeit
• Raum für Ideen sowie Kreativität und die Möglichkeit sich aktiv einzubringen
• Kurze Kommunikationswege
• Einen modernen Arbeitsplatz mit Entwicklungsmöglichkeiten
• Attraktive Übernachtungs- & Restaurantvergünstigungen
• Vergünstigungen im Fitnesscenter/ Massagen
• Teamevents
• Förderung von Weiterbildungen

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