Souschef für ein Stadthotel in Zürich

Ihre Aufgaben

  • Stellvertretung des Executive Chef in dessen Abwesenheit
  • Hauptverantwortlich für die Gewährleistung einer gleichbleibenden Küchenqualität und abwechslungsreiche Angebotspalette unter Berücksichtigung der verschiedenen Gästegruppen
  • Erstellung der Rezepturen
  • Planung von Aktionen oder speziellen Angebotskarten zusammen mit Executive Chef
  • Mitverantwortung für Hygiene im Bereich Küche
  • Mithilfe bei der HACCP Kontrolle und Durchführung inklusive Schulungen
  • Einkauf/Lagerhaltung
  • Einkauf von Lebensmitteln und Reinigungsmitteln
  • Lagerung der Lebensmittel und Reinigungsmitteln
  • Ordnung im Bereich Küche
  • Saubere Beschriftung und Ablage sämtlicher Dokumente gemäss den gesetzlichen Archivierungs-Richtlinien
  • Exakte Durchführung der monatlichen Kücheninventur mit dem Küchenchef

Ihr Profil

  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch mit EFZ
  • Sehr gute Deutschkenntnisse werden vorausgesetzt
  • Mind. 1-2 Jahre Berufserfahrung in einer gleichwertigen Position
  • Ausgeprägtes Kommunikationsvermögen
  • Hohes Qualitätsbewusstsein
  • Sehr hohes Mass an Eigeninitiative
  • Verantwortungsbewusstsein
  • Fachliche und menschliche kompetente Führung
  • Hohe Belastbarkeit
  • Bereitschaft zur Teildienstarbeit

Wir bieten

  • Eine abwechslungsreiche und spannende Tätigkeit
  • Raum für Ideen sowie Kreativität und die Möglichkeit sich aktiv einzubringen
  • Kurze Kommunikationswege
  • Einen modernen Arbeitsplatz mit Entwicklungsmöglichkeiten
  • Attraktive Übernachtungs- & Restaurantvergünstigungen
  • Vergünstigungen im Fitnesscenter/ Massagen
  • Teamevents
  • Förderung von Weiterbildungen

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Arbeitgeber

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Käfiggässchen 30
3011 Bern
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Kontaktperson

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Beruf Sous-Chef
Region Zürich
Betriebsart Hotel
Art der Anstellung Vollzeit 100%
Position Fachfunktion / Fachkraft