In der Küche unseres stadtbekannten Restaurants wird eine Stelle frei.

Küchenchef

In Ihrer Funktion leiten und organisieren Sie zusammen mit Ihrem Sous Chef die Geschicke in der Küche. Ein herzliches Team und viel à la Carte-Betrieb erwarten Sie in dieser anspruchsvollen Stelle!

Zu Ihren Aufgaben gehören die Personal-Einteilung (saisonal bis 7 Mitarbeiter), die wöchentliche Mittagsmenüplanung, die saisonale Speisekarte, Apéro- und Bankettvorschläge usw.
Dank Ihren Grundkenntnissen im Umgang mit den üblichen MS Office Programmen fallen Ihnen auch administrative Aufgaben leicht - z.B. Kontrolle zur Ausführung der internen Hygienevorschriften, Lager- und Bestellwesen.


Sie sind motiviert, belastbar und schätzen eine gepflegte à la Carte Küche ebenso wie wir? Sie haben bereits viel Erfahrung als Sous-Chef und eine erste Küchenchefpositionen inne gehabt? Oder Sie sind ein äusserst versierter Sous-Chef und wagen einen weiteren Schritt mit mehr Verantwortung? Sie kennen die klassische währschafte "Schweizer Küche" und verstehen es, diese modern zu interpretieren und mit Ihrer Handschrift zu versehen?

Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung per Mail, inklusive Lebenslauf und Arbeitszeugnisse. Wir freuen uns Sie kennen zu lernen!

Beruf Küchenchef
Region Zentralschweiz
Betriebsart Restaurant
Art der Anstellung Vollzeit 100% Festanstellung
Position Führungsfunktion Kader
Restaurant Schiff GmbH

Das Restaurant Schiff hat zwei Gasträume: die historische Wirtsstube im OG mit rund 70 Sitzplätzen und 20 Plätzen auf dem kleinen Balkon. Auf Flussniveau, unter der Egg direkt an der Reuss liegt der Wirtskeller - ein freigelegter originaler Gewölbekeller mit 32 Plätzen. Zudem lockt im Sommer die grosse Boulevardterrasse viele Tagesgäste und auch Einheimische (ca. 100 Plätze). Unser Angebot ist eine lokale, saisonale Frischküche mit Klassikern wie hausgemachte Bratwurst, Chögelipastetli aber auch Käsefondue und Grillgerichte aus dem Southbend Broiler, ein 800°C heisser Gasgrill. Unsere Weinkarte bietet viele Trouvaillen aus der ganzen Welt, jedoch mit Fokus auf Top-Weine von Schweizer Winzern aus allen Weinbaugebieten sowie kalifornische Exklusivitäten.

Arbeitgeber

Restaurant Schiff GmbH
Unter der Egg 8
6004 Luzern
www.schiff.lu

Kontaktperson

Frau Sylvia Wiesner-Joller
swiesner@bluewin.ch