Chef de Partie für ein Stadthotel in Zürich

Ihre Aufgaben

  • Erstellen der Tages Mise en place
  • Stellvertretung des Executive Chef und Sous Chef bei deren Abwesenheit
  • Einhaltung der Küchenstandards
  • Rotierende Einteilung auf allen Posten (Kalte Küche, Entremetier, Saucier, Frühstück, Buffetvorbereitung)
  • Einsätze in allen Schichten
  • Zubereiten der Speisen aller Karten des Hauses unter Einhaltung der Rezepturen
  • Einhaltung der Hygieneregeln (HACCP)
  • Einbringen von Ideen in Bezug auf Speisen und/oder Abläufen
  • Organisation der eigenen Arbeit
  • Mithilfe beim Erstellen des Personalspeiseplans und Verantwortung für die Herstellung
  • Wareneingangskontrolle
  • Verantwortung für die Mitgestaltung des täglichen Personalspeisenangebotes 

Ihr Profil

  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch mit EFZ
  • Mind. 1-2 Jahre Erfahrung in einem Hotel vergleichbaren Standards
  • Freude an der Arbeit im Team
  • Organisationstalent
  • Hohe Eigenverantwortung
  • Flexibilität und Belastbarkeit
  • auf Ordnung und Zuverlässigkeit bedachte Arbeitsweise
  • Sehr gute Deutschkenntnisse werden vorausgesetzt
  • Bereitschaft zur Zimmerstundenarbeit

Wir bieten

  • Eine abwechslungsreiche und spannende Tätigkeit
  • Raum für Ideen sowie Kreativität und die Möglichkeit sich aktiv einzubringen
  • Kurze Kommunikationswege
  • Einen modernen Arbeitsplatz mit Entwicklungsmöglichkeiten
  • Attraktive Übernachtungs- & Restaurantvergünstigungen
  • Vergünstigungen im Fitnesscenter/ Massagen
  • Teamevents
  • Förderung von Weiterbildungen

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Arbeitgeber

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Käfiggässchen 30
3011 Bern
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Kontaktperson

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Beruf Chef de partie
Region Zürich
Betriebsart Hotel
Art der Anstellung Vollzeit 100%
Position Fachfunktion / Fachkraft